น้ำมัน anethole สังเคราะห์คุณภาพสูงขายส่งจำนวนมาก

มีสีใสเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อน
ทรานส์-แอนเอทิลมีโป๊ยกั๊กลักษณะหวานเผ็ดกลิ่นอบอุ่นและรสหวานที่สอดคล้องกัน

ใช้
เสมหะ, กระตุ้นกระเพาะอาหาร, ยาฆ่าแมลง
สารยับยั้งการรวมเกล็ดเลือด

การตระเตรียม
โดยเอสเทอริฟิเคชันของ p-cresol กับเมทิลแอลกอฮอล์และกับการควบแน่นที่ตามมาด้วยα-cetaldehyde (Perknis); วิธีการเตรียมที่พบมากที่สุดคือจากน้ำมันไพน์ โดยการกลั่นเศษส่วนของน้ำมันหอมระเหยของโป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กและยี่หร่า; Essence โป๊ยกั๊กมีค่าเฉลี่ย 85% anethole; ยี่หร่าจาก 60 ถึง 70%
ค่าเกณฑ์ลิ้มรส
ลักษณะของรสชาติที่ 10 ppm: หวานโป๊ยกั๊กชะเอมและเผ็ดด้วยการอ้อยอิ่งและหวาน