โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC เกรดอาหาร) สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้น, อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มปริมาณ, สารขยายตัว, สารทำให้คงตัวและอื่น ๆ ซึ่งสามารถแทนที่บทบาทของเจลาติน, วุ้น, โซเดียมอัลจิเนต ด้วยฟังก์ชั่นความเหนียว,คงตัว,เสริมความหนา,รักษาน้ำ,อิมัลชัน,ปรับปรุงความรู้สึกปาก เมื่อใช้ CMC เกรดนี้ ต้นทุนจะลดลง ปรับปรุงรสชาติและการเก็บรักษาอาหาร ระยะเวลารับประกันนานขึ้น ดังนั้น CMC ชนิดนี้จึงเป็นหนึ่งในสารปรุงแต่งที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมอาหาร